Các trang web hay về ẩm thực

https://ivanizzac.wordpress.com/ (tác giả khéo tay kinh khủng, làm còn đẹp hơn cả nhà hàng)
http://www.bepgiadinh.com/ (chuyên công thức nấu ăn)
http://ione.net/tin-tuc/do-tu-che/bep-nuc.html (hướng dẫn có hình ảnh)
...updating...

Cách làm bánh tiêu

Làm bằng bột mỳ đa dụng, vị bánh giống bánh bẻng (Bắc). Sử dụng bột mỳ dai, bánh giống bánh tiêu (Nam)
Công thức: (áp dụng cho cả hai loại bột) ra thành phẩm là 15 chiếc bánh đường kính 10-12cm tùy thuộc độ dày của bánh
Nguyên liệu:
- 390g bột mỳ
- 210 ml nước hơi ấm tay
- 5g men
- 50-70g đường (tùy khẩu vị, nếu không thích vị ngọt nhiều có thể chỉ dùng 15-20g, các nguyên liệu khác không cần thiết phải sửa)
- 15ml dầu ăn
- 5g muối
- 5g bột nở (baking powder)
- 1 chút vani
- Vừng để rắc ngoài bánh
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
Dùng nước ấm, hòa tan men.
Trộn lẫn bột mỳ, đường, bột nở, vani.
Đổ nước vào hỗn hợp bột. Cho dầu ăn. Dùng máy trộn khoảng 10-15' tốc độ nhỏ nhất (số 1).
Khi bột đã dai, lấy ra vo tròn, xếp trở lại vào tô trộn. Dùng nylon bọc kín, để nơi ấm áp (trong lò không bật), ủ cho nở khoảng 50-60' tùy thời tiết.
Sau thời gian ủ, bột sẽ nở thể tích gấp đôi, khi dùng tay kéo từ mép vào giữa tô trộn, bột có "rễ" nhỏ, đều nhau.
Chia bột thành các phần nhỏ. Lăn vừng hai mặt.
Đặt từng miếng bột đã chia nhỏ và lăn vừng lên khay, đậy một chiếc khăn ẩm lên trên. Để nghỉ khoảng 20'.
Bí quyết chiên bánh tiêu ở chỗ dầu cần phải có nhiều, cao khoảng 3.5-4cm. Lượng dầu ăn càng thấp thì đòi hỏi phải lựa, nghiêng xoong/chảo để bánh có thể nở tốt. Trong khi chiên, liên tục dùng đũa chặn ở hai mép bánh, dìm bánh xuống dầu, để bánh nổi, lại tiếp tục dìm bánh xuống. Trở mặt bánh liền tay khi một mặt đã có dấu hiệu nở rồi, để bánh có thể phồng nốt mặt còn lại.
Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng.
Cán miếng bột cho mỏng chừng 0.3-0.5cm (tùy theo yêu cầu về hình thức bánh). Thả bột vào chảo dầu sôi, căn nhiệt độ dầu không quá nóng, không quá nguội, khoảng 180 độ C là vừa. Bắt đầu chiên bánh theo cách ở trên.
Khi bánh đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu và có thể dùng nóng hay nguội đều được.
[http://forum.zing.vn/cac-mon-an-vat/banh-tieu-cuc-ky-de-lam-va-ngon-thoi-roi/t366328.html]

Cách làm món cơm trứng

Nguyên liệu

Gạo: 150g
nc cà chua (loại nc uống đóng hộp): 190g
nc lọc: 10g
thịt gà: 120g
hành tây: 1/4 củ
nấm rơm (loại nấm đóng hộp): 1/2 hộp
muối: 1/2 thìa càfê
tiêu: 1 chút
bơ: 3 thìa to
trứng gà: 2 - 3 wả
sữa tươi: 1 thìa to
dầu ăn: 1/2 thìa to

Chế biến

gạo rửa sạch. Hành tây cắt lát mỏng. Thịt gà thái miếng nhỏ vừa ăn, rắc chút muối, tiêu vào, bóp đều.
Nước cà chua và nước lọc trộn lẫn,lấy cốc 200cc đong đầy. Đổ gạo và cốc nước cà chua vào nồi cơm điện, lấy đũa đảo đều. Cho hành tây, thịt gà, nấm lên trên và ấn nút như nấu cơm trắng.
Cơm chín cho bơ và 1/2 thìa càfê muối vào đảo đều.
Đập trứng gà ra bát, cho chút muối và sữa vào đánh tan. Cho dầu vào chảo, vặn lửa ở mức trung bình, chảo nóng đổ trứng vào. Trứng hơi chín một chút, lấy đũa đảo nhẹ 1 lần, sau đó tắt bếp ngay. trứng chín hơi sền sệt là OK
Cho cơm ra đĩa (tạo hình tròn cho đẹp), cho trứng lên trên cơm, rắc chút tiêu đen lên, dùng nóng.

[http://www.bepgiadinh.com/nuoc-ngoai/mon-a/la-la-voi-mon-com-trung]

Cách làm bánh bao chiên

Nguyên liệu:
- 300 g bột bánh bao (có thể mua loại này được chế sẵn tại các siêu thị, không dùng bột khai).
- 200 ml sữa tươi ko đường.
- 20 g đường trắng.
- 200 g thịt xay.
- 12 trứng cút.
- Hành tây, củ sắn.
- Muối, tiêu, đường dầu ăn.

Thực hiện:
Cho bột vào thau, đổ sữa tươi vào từ từ, nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Tiếp tục cho mỡ nước vào nhồi và ủ khoảng 30 phút. (mỡ nc: khi nhào bột cho chút mỡ hay dầu ăn sẽ làm bột min hơn )

Thịt xay trộn chung với củ sắn xắt hạt lựu, hành tây băm nhỏ. Nêm muối, tiêu, đường.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cho trứng vào trong thịt, vo lại.

Chia bột thành từng viên bằng quả chanh, cho nhân vào, vo lại xoắn ở phần trên thành những xoáy đều nhau.

Chiên vàng.

Thưởng thức:

Dùng chung với tương ớt, dưa chuột.

Cách chế biến vỏ bánh bao:

Hoà 800 g bột mì + 150 g bột gạo cùng 9 thìa canh nước lạnh, 1 thìa muối + 200 g đường + 1 cục men (giã nhuyễn) + mỡ nước, nhồi khoảng 20 phút, lúc nhồi cho thìa nước chanh vào cho bột trắng, vo thành khối lớn, dùng vải nhúng nước vắt khô, đậy ủ 8-12 giờ.

[http://www.bepgiadinh.com/trang-mieng/banh/banh-bao-chien]

Change and Create a Tumblr Customized Dashboard Background

If you are kinda tired of seeing the same old blue dashboard, there’s one way of changing and customizing Tumblr’s dashboard background. This is only for Firefox and Chrome users, and We haven’t tested it in Internet Explorer. Through a addon the user is able to choose from many available Tumblr Dashboard backgrounds.
How to Change Tumblr Dashboard Bakground.

For Firefox Users.

First of all, go here and install the GreaseMonkey script. Restart your browser.
Now go here, and choose the customized Tumblr dashboard, click on it.
One in the personalized Tumblr Dashboard Theme, you will see an option on the right that says greasemonkey users can install this as a script, go for it.
In firefox, go to Tools >> GreaseMonkey >> Manage Userscripts and choose and choose again the one you had previously installed.
Visit your Tumblr dashboard and now it should be displaying the customized background.
For Chrome Users.

Same steps as above but in Chrome, don’t need to manage scripts in Tools >>> Extensions.

[http://tumblring.net/change-and-create-a-tumblr-customized-dashboard-background/]

Chữ ký mẫu kí tự đặc biệt

(`'•.¸(`'•.¸¤*¤¸.-'´)¸.•'´)

«´¨`•..¤ KIMA :¤..•´¨`»

(¸.•'´(¸.•'´¤*¤`'•.¸)`'•.¸)

(¯`·._.·[ (your nickname here) ]·._.·´¯)

¨°o.O (your nickname here) O.o°

×÷·.·´¯`·)» (your nickname here) «(·´¯`·.·÷×

· ··^v´¯`×) (your nickname here) (×´¯`v^·· ·

,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸-(_ (your nickname here) _)-,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸

- - --^[ (your nickname here) ]^-- - -

•·.·´¯`·.·• (your nickname here) •·.·´¯`·.·•

`·.¸¸.·´´¯`··._.· (your nickname here) `·.¸¸.·´´¯`··._.·

(¯`·._) (your nickname here) (¯`·._)

¯¨'*·~-.¸¸,.-~*' (your nickname here) ¯¨'*·~-.¸¸,.-~*'

Oº°‘¨ (your nickname here) ¨‘°º

׺°"˜`"°º× (your nickname here) ׺°"˜`"°º×

.·´¯`·-> (your nickname here)

<. fishname="" here="">

- -¤--^] (your nickname here) [^--¤- -

._.._. (your nickname here) ._.._.

........

-·=»‡«=·- (your nickname here) -·=»‡«=·-

•°o.O (your nickname here) O.o°•

––––•(-• (your nickname here) •-)•––––

(¯`•¸·´¯) (your nickname here) (¯`·¸•´¯)

··¤(`×[¤ (your nickname here) ¤]×´)¤··

—(•·÷[ (your nickname here) ]÷·•)—

·ï¡÷¡ï· (your nickname here) ·ï¡÷¡ï·

·!¦[· (your nickname here) ·]¦!·

°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø,¸ (your nickname here) °º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø,¸

»-(¯`v´¯)-» (your nickname here) »-(¯`v´¯)-»

°ll° (your nickname here) °ll°

•°¤*(¯`°(F)( (your nickname here) )(F)°´¯)*¤°•


—¤÷(`[¤* (your nickname here) *¤]´)÷¤—

¸.´)(`·[ (your nickname here) ]·´)(` .¸

·÷±‡± (your nickname here) ±‡±÷

+*¨^¨*+ (your nickname here) +*¨^¨*+

(¯`·.º-:¦:-† KiMAHASHi †-:¦:-º.·´¯)

(¯`'•.¸(¯`'•.¸† KiMAHASHi †¸.•'´¯)¸.•'´¯)

¸.·'´¯) ¸,ø¤°``°¤ø,¸(¯`'·.¸KiMAHASHI¸.·'´¯) ¸,ø¤°``°¤ø,¸(¯`'·.¸

¸.•´¯`•.¸¸.¤KiMHAShi-¤-:¦:-´¯))--»

(¯`·._.·[ (your nickname here) ]·._.·´¯)

¨°o.O (your nickname here) O.o°

×÷·.·´¯`·)»(your nickname here) «(·´¯`·.·÷×

· ··^v´¯`×) (your nickname here) (×´¯`v^·· ·

,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸-(your nickname here)-,.-~*'¨¯¨'*·~-.¸

- - --^[ (your nickname here)^-- - -

•·.·´¯`·.·• (your nickname here) •·.·´¯`·.·•

`·.¸¸.·´´¯`··._.· (your nickname here) `·.¸¸.·´´¯`··._.·

(¯`·._) (your nickname here) (¯`·._)

¯¨'*·~-.¸¸,.-~*' (your nickname here) ¯¨'*·~-.¸¸,.-~*'

Oº°‘¨ (your nickname here) ¨‘°ºO

׺°"˜`"°º× (your nickname here) ׺°"˜`"°º×

.·´¯`·-> (your nickname here)

<. nickname="" here="">

- -¤--^] (your nickname here) [^--¤- -

._.._. (your nickname here) ._.._.

........

-·=»‡«=·- (your nickname here) -·=»‡«=·-

•°o.O (your nickname here) O.o°•

––––•(-• (your nickname here) •-)•––––

(¯`•¸·´¯) (your nickname here) (¯`·¸•´¯)

··¤(`×[¤ (your nickname here) ¤]×´)¤··

—(•·÷[ (your nickname here) ]÷·•)—

·ï¡÷¡ï· (your nickname here) ·ï¡÷¡ï·

·!¦[· (your nickname here) ·]¦!·

°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø,¸ (your nickname here) °º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø,¸

»-(¯`v´¯)-» (your nickname here) »-(¯`v´¯)-»

°ll° (your nickname here) °ll°

•°¤*(¯`°(F)( (your nickname here) )(F)°´¯)*¤°•

—¤÷(`[¤* (your nickname here) *¤]´)÷¤—

¸.´)(`·[ (your nickname here)]·´)(` .¸

·÷±‡± (your nickname here) ±‡±÷

+*¨^¨*+(your nickname here)+*¨^¨*+

ஐ(your nickname here)ஐ

๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ (¯`•♥(your nickname here)♥•´¯) ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑

๑۩۞۩๑ (your nickname here)๑۩۞۩๑

ıllıllı (your nickname here)ıllıllı

ε[-ิิ_•ิ]з (your nickname here) ε[-ิิ_•ิ]з

۞۞ (your nickname here) ۞۞

●±‡±● (your nickname here) ●±‡±●

●๋• (your nickname here) ●๋•

۰۪۪۫۫●۪۫۰ (your nickname here) ۰۪۪۫۫●۪۫۰

(`'•.¸(`'•.¸¤*¤¸.-'´)¸.•'´)
«´¨`•..¤ your nick:¤..•´¨`»
(¸.•'´(¸.•'´¤*¤`'•.¸)`'•.¸)

((¯`°•¸¤º*`` ” -:¦:- (your nickname here)-:¦:- “ ´´*º¤¸•°´¯))

—╬ღ♥ღ♥ °•° ─» (your nickname here) °•° ♥ღ ♥ღ╬—

(¯`¤˚™_♥♀ŦΦŗ€\/€ŗ♀♥_™˚¤´¯)

(¯`•™»♀•◦○Łö\/£○◦•♂«™•´¯)

♥(¯`•▒»¦ηЋǿċ_şǿċķ¦«▒• ´¯)♥

°¤*(¯`○°˚†_♥ĦǺþþÿ♥_†˚°○´ ?)°¤*

♥_○◦¦∞Kü†€∞¦◦○_♥

(¯`¤˚™_♥♀ŦΦŗ€\/€ŗ♀♥_™˚¤´¯)

—»™ (¯`◦○♥▒¦♥pe’ keo. mut’♥♥¦▒♥○◦´¯)™«

♪♪♪♂♥♀♪♪♪_Mu*A_♪♪♪♀♥♂♪♪♪

♥♣♠ÑÏÇ€_»»Küƒ€♥♣♠

(¯`◦○ßÄߥ_£ü√_ßσ¥○◦´¯)

(¯`·.º-:¦:-†♥Küƒ€♥†-:¦:-º.·´¯)

—»™ (¯`◦○♥▒¦ßÄߥ¦▒♥○◦´¯)™« —

(¯`•™»♀•◦○Łö\/£○◦•♂«™•´¯)

♥(¯`•▒»¦ηЋǿċ_şǿċķ¦«▒• ´¯)♥

°¤*(¯`○°˚†_♥ĦǺþþÿ♥_†˚°○´� �)°¤*

♥_○◦¦∞Kü†€∞¦◦○_♥

(¯`¤˚™_♥♀ŦΦŗ€\/€ŗ♀♥_™˚¤´¯)

/-‘๑’-• ´¨* •ღ (your nickname here)•*´¨ `*•-‘๑’-

/»»-»-(¯`v´¯)-»*** (your nickname here) ***«-(¯`v´¯)-«-««

/[»¯¯¯¶¯®ä¥ ¯Î¯åï » (your nickname here) «¯¯¯¶¯®ä¥ ¯Î¯åï »]

/♀♂♥ღஐ:._ (your nickname here) _.:ღஐ♥♀♂

/ܓܨܓ (your nickname here) . . (๏•ิ_•ิ๏) 198x

/:.♥.. +**+..\ / _(your nickname here)_ \ /..+**+..♥.:

/°ºo(¯`°¤(your nickname here)¤°´¯)oº°

/° Ħγ Vọŋġ ° †™(your nickname here)™†

/★╬♥๑ღ(your nickname here)♥๑ღ╬★

/[†] (your nickname here) [†]

/★*--*[»»-»-(¯`v´¯)-»*** ]º°(¯`(your nickname here)´¯)[«-(¯`v´¯)-«-«« ]★*--*★

/~xx[°ºo(¯`°¤(your nickname here)¤°´¯)oº°]xx~

/(.-:_-_]xx--(_ _!)--xx[_-_:~ (your nickname here)~:_-_]xx--(_ _!)--xx[_-_:-.)

/î----†-==(¯`'•. .(¯`·.º-::¦::-†--((your nickname here)--†-::¦::-º.·´¯). .•'´¯)==-- †-----

[Bộ sưu tập của Iris Pj - đăng trên Facebook]